個人で飲食店を経営しようと考えるような場合、重工が必要なのが店で使用する食品容器の選び方です。ここで手を抜くと、お店のイメージに繋がってしまい、集客が上手くいかないことが考えられます。飲食店の場合は提供するメニューが大事ですが、それと同じくらい業務用の食品容器選びが重要だということは認識しておきたいものです。では、効果的な業務用食品容器の揃え方とは何か？を考えていきます。

ひとつは、自分のお店のコンセプトにあった容器にすることです。分かりやすくいうと和食を提供するお店に洋食をイメージする食器では、何となく違和感を感じるものです。イメージとしては、うどんがクリームシチューが入っているような食器で提供される感じです。また、デザートやスイーツ用の業務用食器も手を抜いてはいけません。

デザートは見た目も重要なので、透明なカップやグラスがおすすめです。また、夏に溶けやすいアイスクリームなどを提供する場合、保冷性のある容器を選ぶことも当然ながら必須になります。お店のブランドイメージというと大手のミシュランガイドで高評価のお店のことだと他人事のように考えていては、飲食業は軌道に乗りません。また「うちは容器なんてどうでもいい、中身で勝負だ」と、昭和の頑固おやじ的は発想でもいけません。

今の時代は提供された食事をインスタグラムにアップするお客さんも多いので、提供する飲食物を入れる容器にも、気を配ることが必要です。業務用の食品容器のことならこちら